PATATES PİZZASI

Patates Pizzası
Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kuru soğan, yemeklik doğranmış
• 3-4 sivri biber, doğranmış
• 4 patates, soyulup küp küp doğranmış
• 3 uzun sosis, 1 parmak sucuk, doğranmış
• 2 çay bardağı kaşar peyniri, rendelenmiş
• tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanması:

1. Zeytin yağında soğan ve biberi öldürün .Sosisi ve sucuğu ekleyip
2. Patatesleri ekleyip 1-2 kez karıştırın. Tuzu ve baharatları ekleyin. Arada karıştırarak patatesler pişene kadar bekleyin.
3. Malzemeyi fırın kabına alın, üzerine kaşarı yayıp 200C'de kaşarlar eriyene kadar pişirin.AFİYET OLSUN...

KAHVALTILIK KUMPİR

Malzemeler:

• 9-10 adet patates
• tuz
• 200gr krem peynir
• arzuya göre 25-50gr tereyağı
• 1,5 çay bardağı haşlanmış mısır
• 1,5 çay bardağı konserve bezelye
• 1,5 çay bardağı doğranmış salatalık turşusu
• 1,5 çay bardağı doğranmış zeytin

Hazırlanması:

1. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Ezme aletiyle ezip tuzunu ekleyin.
2. Patatesler sıcakken krem peynir ve tereyağı ile karıştırın. Kalan malzeme ile karıştırıp kabınıza yayın. Üzerine dilediğiniz baharatları serpin. AFİYET OLSUN...

ZEYTİN MEZELİ EKMEK

Malzemeler:

• 1 + üçte bir su bardağı su
• 1 küçük kavanoz siyah zeytin mezesi / ezmesi
• 1 küçük kavanoz yeşil zeytin mezesi / ezmesi
• 3,5 veya 4 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı instant maya

Hazırlanması:

1. Malzemeleri makinanızın sırasına göre kabınıza koyun -benim makinamdaki sıra su, mezeler, üzerini örtecek şekilde un, bir köşeye şeker, ortaya ise maya şeklinde - ve normal ekmek ayarında, iyi kızarmış seçeneğinde çalıştırın.
2. Hamur karışırken un gözünüze az gözüktüyse yavaş yavaş ilave edin. Yaklaşık 3 saat 20 dakikanın sonunda çıkartıp ekmeğinizi bir müddet dinlendirdikten sonra kesip servis yapın.

KAYISILI AY KURABİYESİ

20 Adet

Malzemeler:

• 100 gr kuru kayısı (sıcak suda yumuşayıncaya kadar bekletilmiş)
• 500 g (4 su bardağı) un
• 200 ml (1 kutu) krema
• 70 gr (1/2 su bardağı) pudra şekeri
• 125 gr (1/2 paket) margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)

not: ben hamur toparlanmakta zorlanınca 1,5 paket krema kullandım, bu durumda şekeri de bir miktar arttırabilirsiniz.

Hazırlanışı:

1. Fırınınızı 175 C ye getirip ısıtın.
2. Kayısılarınızı süzdürüp küçük küpler halinde doğrayın.
3. Un, margarin, krema ve pudra şekerini beraberce yoğurarak yumuşak ve pürüzsüz bir hamur hazırlayın. Hamuru 20 eşit parçaya bölün.
4. Herbir parçayı elinizle yuvarlayıp bastırarak yassılaştırın ve avuç içi büyüklüğünde açın. Ortalarına kayısıyı paylaştırıp rulo biçiminde sarın. İki ucunu bastırarak kapatın.
5. Tezgahta ileri geri yuvarlayarak biraz uzatın. İki ucunu ortaya doğru bükerek ay şeklini verin. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Sıcak fırında üzeri hafifçe pembeleşinceye kadar pişirin. Fırında alıp soğuduktan sonra pudra  şekeri serperek servis yapın.

Not: Bu kurabiyeyi kuru kayısı yerine hoşaflık ekşi yaprak kayısı, farklı kuru meyveler veya damla çikolata kullanarak da hazırlayabilirsiniz. 

ISPANAKLI PİZZA

Malzemeler

• 1 kg ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı  biber
• 3 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı kaşar peynir

Hazırlanması:

1. Ispanağı yıkadıktan sonra büyük bir tencerede susuz haşlayın.
2. Haşlandıktan sonra ıspanağın suyunu iyice sıkın ve ıspanağı küçük küçük doğrayın. Doğranmış soğanı, kırmızı biber ve yeşil biberi diğer tarafta zeytinyağında kavurun. Ardından ıspanağı ekleyin, 10-15 dk kavurun.
3. Bu malzemeyi tepsiye yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşarı dökün. Kaşarlar eriyene kadar 180C de pişirin.

KAHVALTILIK FIRIN PATATES

Malzemeler:

• 1kg patates, halka halka doğranmış
• süt
• 2 küçük kutu krema
• kaşar peynir
• tuz

Hazırlanması:

1. Patatesleri hafif kalın kesip tencereye koyun, üzerini hafif geçecek kadar yarı su, yarı süt ilave edin.  Biraz tuz ekleyip yarı diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün
2. Borcama alıp üstüne iki kutu krema sıkın ve 200C fırına verin.
3. Servise yakın üzerine kaşar rendeleyin. kaşarlar kızarana kadar fırında tutup servis yapın.AFİYET OLSUN...

AKDENİZ USULÜ OMLET

Akdeniz Usulü Omlet

• 2 yumurta
• 2 orta boy rendelenmiş domates
• 1 avuç ince dilimlenmiş kabak
• 2 avuç ince dilimlenmiş mantar
• 2 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 3 avuç ince kıyılmış maydanoz ve dereotu
• kırmızıbiberden yapılmış acı sos
• rendelenmiş peynir
• çekirdeği ayıklanmış 1 avuç yeşil kırma zeytin
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• karabiber
• taze fesleğen ve kekik.

Hazırlanması:

1. Yüksek ateşte, bir çorba kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın. Dilimlenmiş kabakları atın ve iki dakika kadar tavada çevirin. Biberleri ekleyin ve iki dakika daha çevirin.
2. Domates rendesi, tuz ve mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıncaya kadar iki dakika daha tahta kaşıkla tavada çevirin, acı sosu tavaya dökün. Sebzelerin saldığı su yeterli değilse, yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyin. Sıcak su fokurdadıktan sonra ateşi iyice kısın.
3. Çekirdeklerinden ayıklanmış yeşil zeytin ile ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ilave edin. Çırpılmış yumurta ve karabiber ekleyin. Bir tahta kaşıkla yumurtanın tüm malzemelere dağılmasını sağlayın. Yumurtanın fazla katılaşmasına izin vermeden hafif sulu kalacak şekilde servis yapın.
4. Üzerine rendelenmiş peynir, taze fesleğen ve kekik koyun.AFİYET OLSUN...